Voyages
culinaires
Recettes, histoires et légendes d’épices issues des grandes cuisines du monde. Découvre les mélanges qui se cachent derrière les saveurs.
Smokin' Salt 'n Pepper : des maisons vikings à ton assiette
Du sel fumé. Ça sonne moderne, presque gadget. Mais ce n'est pas une tendance culinaire née dans un labo. Le sel fumé...
Si Racha : la petite ville thaïe derrière la sauce piquante la plus copiée au monde
Certains condiments dominent tellement leur coin de cuisine que les gens oublient qu'ils viennent d'un endroit réel. ...
Mole Rojo : la sauce rouge des fêtes mexicaines
Mole rojo is Mexico's celebratory red sauce, the everyday mole that feeds a crowd. The story behind it, how it is bui...
Gochugaru : l'âme rouge de la cuisine coréenne
Chaque pot de gochugaru transporte un morceau de Corée avec lui : du soleil, du vent et beaucoup de patience. D'où vi...
Le seul mélange d'herbes dont tes asperges ont besoin
Tu l'entends sur les marchés belges dès qu'avril arrive. "Des asperges, madame ? Fraîches de ce matin." Les caisses a...
L'ail : de la saveur dans chaque pincée
L'ail fait partie des saveurs les plus aimées dans les cuisines du monde entier. Cru, rôti, sauvage ou noir, chaque v...
Cuisiner avec des épices entières : curcuma, gingembre, poivre noir et plus
Les épices entières apportent arôme, piquant, couleur et profondeur à ta cuisine. Apprends à cuisiner avec des épices...
L'Italie dans ta cuisine : cuisine avec Nonna Norma
La cuisine italienne fait partie intégrante du quotidien, des soirées pizza en famille aux réconfortants plats de pâ...
Comment réussir un vrai dum biryani
Découvre les secrets du Dum Biryani, un plat de riz royal d'Asie du Sud, cuit lentement à la perfection. Apprends-en...
À la découverte des saveurs de Thaïlande : notre voyage à Chiang Mai
Un voyage à travers la Thaïlande a inspiré notre mélange d'épices artisanal pour curry de Chiang Mai, puisant ses ra...
Le mystère du mole negro : la sauce mexicaine aux 30 épices
Notre mélange mystère pour Mole Negro incarne l'esprit de la tradition culinaire mexicaine et t'offre une façon simp...
Soupe de potiron rôti au Chiang Mai Curry
La soupe de potiron rôti tire sa profondeur du four. Frotte les quartiers de potiron avec de l'huile et du Chiang Mai...
Takoyaki d'Osaka : ce qu'il y a dedans et comment les préparer
Les takoyaki sont des snacks japonais en forme de boule qui viennent d'Osaka. Une pâte à base de farine de blé est ve...
Nems vietnamiens au porc haché et crevettes
Les nems vietnamiens au porc haché et crevettes se préparent en 30 minutes : fais tremper les vermicelles de soja, sa...
Soupe de potiron à la patate douce et au Thai Red Curry
La soupe de potiron à la patate douce et au Thai Red Curry commence par une pâte d'épices rapide qui donne à la soupe...
Potiron et champignons rôtis au Nordic Wild
On a changé d'heure, la pluie tombe de travers et on a tous envie de réconfort. Parfait. Cette plaque au four demande...
Le chili con carne ultime : mijoté lentement, fumé et plein de saveur
Le chili con carne est souvent traité comme un repas d'étudiant. Tu mets tout dans une casserole, tu ajoutes un sache...
Spareribs low and slow : travers de porc au four qui fondent
Les étés belges méritent des spareribs. Tu connais le principe : viande tendre, croûte brillante, cette magie de cuis...
Spaghetti aglio e olio avec Bella Italia : ail, piment et prêt en un quart d'heure
L'aglio e olio prouve que la bonne cuisine italienne repose sur la simplicité : spaghetti, bonne huile d'olive, ail, ...
Smashed potatoes au Grill Guru Rub
Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, enrobées de Grill Guru Rub fumé. Ce sont les pommes de terre ...
Poulet barbecue fumé au Bourbon Barrel Barbecue
Smoky, sticky et profondément savoureux. Bourbon Barrel Barbecue transforme ton poulet de semaine en quelque chose qu...
Carottes rôties au za'atar : l'accompagnement facile qui vole la vedette
Les carottes rôties, c'est bon. Les carottes rôties au Zesty Za'atar, c'est celles dont tout le monde demande la rece...
Biryani au poulet avec le Royal Biryani Blend : des couches de saveurs
Le chicken biryani semble compliqué. Des couches de riz, du poulet mariné, des oignons frits. Mais voici la chose: c'...
Poulet laqué au Grill Guru Rub : saveurs marocaines, tout simplement au four
Des cuisses de poulet à la peau croustillante, frottées au Grill Guru et finies avec une sauce rapide au cumin et au ...
L'umami n'est pas un mystère : voici comment l'utiliser
L'umami n'a rien de compliqué : c'est de la profondeur. Voici comment en ajouter vite avec Umami Tsunami et transform...
Shakshuka aux épices orientales
Des œufs pochés dans une sauce tomate, revisités avec le Royal Biryani Blend. La même chaleur que le ras el hanout, i...
Kimchi au Gochugaru
Prépare un vrai kimchi maison avec du gochugaru, le piment coréen qui lui donne sa couleur, sa profondeur et son piqu...
Curry rouge thaï rapide : un dîner de semaine en 25 minutes
Le curry rouge thaï touche trois notes à la fois: la douceur de la noix de coco, l'acidité du citron vert, le feu des...
Butter chicken avec Indian Butter Bliss : qualité resto en 45 minutes
Tu as commandé du butter chicken cent fois. Riche, crémeux, cet équilibre parfait entre épices, tomate et beurre. Mai...
Smash burger au Bold Butcher's Rub : croustillant, juteux, parfait
Tu as déjà mangé des burgers. Mais un vrai smash burger, c'est autre chose. Des bords croustillants qui craquent. Un ...
Pâtes aux champignons sauvages et Forest Funghi : crémeuses, prêtes en 20 minutes
Les pâtes aux champignons, c'est partout. Mais la plupart des recettes manquent de profondeur. Pas celle-ci. Forest F...
Shakshuka au Zesty Za'atar : la recette de 30 minutes que tu vas refaire en boucle
Des œufs pochés dans une sauce tomate épicée, relevés de Zesty Za'atar pour une touche herbacée au sésame. Trente min...
Pulled pork avec rub barbecue : tendre, fumé, parfait
Un pulled pork au four tendre et fumé, avec notre rub BBQ Bourbon Barrel. Pas besoin de fumoir : juste une températur...
Asperges en pâte feuilletée : un plat printanier léger en 30 minutes
Fini les plats d'hiver trop lourds. Des recettes de printemps légères avec des asperges, des radis et des herbes fraî...
Pourquoi on est accros au za'atar : avec houmous et salade de carottes rôties
On adore les saveurs intenses et les ingrédients simples. Dans cet article, on partage notre recette fétiche de houm...
3 amuse-bouches festifs avec une touche ZEST
Petites bouchées, grandes saveurs. Ces trois amuse-bouches festifs et faciles à préparer, gyozas au porc et au ginge...
Poulet rôti au fenouil et za'atar
Un poulet rôti au four, facile à préparer, avec du fenouil, des oignons et du citron, assaisonné de notre mélange Za'...
Chai latte maison
Réchauffe-toi avec notre chai latte maison : une boisson réconfortante et aromatique préparée avec le mélange Chai o...
Chai latte glacé en 10 minutes
Envie d'une boisson fraîche et savoureuse ? Ce chai latte glacé associe notre mélange Chai Tiger moulu à la main , d...
Pasta alla Norma avec Nonna Norma
Les pâtes alla Norma offrent un authentique goût de Sicile : des aubergines fondantes, une sauce tomate onctueuse, d...
Pommes de terre croustillantes au four avec beurre aux herbes
De délicieuses pommes de terre dorées et croustillantes, cuites au four, rencontrent un riche beurre à l'ail dans ce...
Comment réussir tes sushis maison
Tes soirées sushi prennent une nouvelle dimension. Apprends à préparer un riz à sushi parfait à la maison grâce à no...
Chou-fleur jerk épicé avec sauce fraîche aux herbes caribéennes
Rehausse tes plats avec cette recette de chou-fleur jerk, préparée avec notre mélange d'épices caribéennes. Rôti jus...
Khao soi : soupe de nouilles thaïe au curry et lait de coco
Khao soi rapide et facile Cette recette de khao soi rapide et facile apporte les saveurs authentiques du nord de la T...
Les mardis tacos, encore meilleurs avec Papa Pastor
La recette de tacos ultime avec les épices Papa Pastor Qui n'aime pas un bon taco ? C'est réconfortant, plein de save...
Comment faire un rub barbecue qui tient vraiment?
Un bon rub barbecue, ce n'est pas juste des épices balancées sur la viande en croisant les doigts. C'est une méthode....
Une vraie croûte au barbecue : le bark parfait avec le Grill Guru Rub
Cette croûte sombre, rugueuse et riche en saveurs sur un bon barbecue a un nom: le bark. C'est là que la magie opère,...
7 façons d'utiliser le Zesty Za'atar
Le za'atar, c'est le mélange qui rend tout meilleur sans faire de bruit. Voici ce que c'est et sept façons de l'utili...
17 mélanges d'épices gourmet : lequel pour quel plat ?
Pourquoi attraper cinq pots différents quand un seul mélange expert fait mieux le boulot? Les mélanges d'épices gourm...
7 sels de finition qui transforment tes plats
Tous les sels ne se valent pas. Alors que le sel de table et le sel marin jouent leur rôle pendant la cuisson, les se...
Mélanges de curry : 6 types de poudre de curry par région et intensité
Si tu t'es déjà retrouvé dans le rayon épices à te demander pourquoi il existe autant de types de "poudre de curry", ...
Flocons de piment : 7 types classés par intensité
Toutes les intensités ne se valent pas. Voici ta fiche piment express. Que tu finisses des pâtes, allumes le grill o...
Un pot. Cent dîners différents.
Des dîners rapides en semaine aux projets du week-end, inspirés des marchés de rue à travers quatre continents.
Trouve ton prochain plat préféré.
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