Breng pit in je inbox.
Gidsen, recepten en kruidenlore van Chloë en Dax.
Gebruik code WELCOME voor 10% korting op je eerste bestelling. Op elk moment uitschrijven.
17 gourmet blends en wat je ermee maakt
Waarom vijf verschillende potjes pakken als één vakkundig samengestelde blend het beter doet? Gourmet blends zijn niet alleen handig, ze zijn het resultaat van zorgvuldig balanceren, roosteren en combineren dat smaken naar boven haalt die je niet zelf kunt bereiken door kruiden te mengen. Elke ZEST blend is chef-blended in Brussel om authentieke smaak te leveren zonder giswerk.
Of je nu lagen opbouwt in een stoofpot of een snelle finishing touch geeft aan gegrilde groenten, de juiste blend maakt van gewoon koken iets onvergetelijks. Hier is je gids voor 17 gourmet blends en precies wat je ermee kookt.
De ZEST Spice Blends
1. Nordic Wild
Origine: Geïnspireerd op Scandinavië
Smaakprofiel: Aards, houtig, licht zoet met jeneverbes en dille
Gebruik bij: Wild, zalm, geroosterde wintergroenten, ingelegde haring
Pittigheid: Mild
2. Bella Italia
Origine: Italiaans
Smaakprofiel: Kruidig, aromatisch met basilicum, oregano en knoflook
Gebruik bij: Pastasauzen, pizza, focaccia, gegrilde kip, gerechten op basis van tomaat
Pittigheid: Mild
3. Nonna Norma
Origine: Geïnspireerd op Sicilië
Smaakprofiel: Hartig, umami-rijk met zongedroogde tomaat en mediterrane kruiden
Gebruik bij: Aubergine parmigiana, pasta alla Norma, geroosterde groenten, ricotta spreads
Pittigheid: Mild
4. Garlic Lovers' Gold
Origine: Universeel
Smaakprofiel: Intens knoflookachtig, hartig, licht zoet
Gebruik bij: Knoflookbrood, geroosterde aardappelen, aioli, kruidenboter, steak rubs
Pittigheid: Mild
5. Gardener's Harvest
Origine: Tuinkruiden blend
Smaakprofiel: Fris, kruidig, helder met peterselie, bieslook en dille
Gebruik bij: Salades, eierdishes, roomkaas spreads, geroosterde groenten, kruidenboter
Pittigheid: Mild
6. Zesty Za'atar
Origine: Midden-Oosters
Smaakprofiel: Zuurachtig, nootachtig, kruidig met sumak, sesam en tijm
Gebruik bij: Flatbreads, labneh, geroosterde kikkererwten, gegrild lam, hummus topping
Pittigheid: Mild
7. Indian Butter Bliss
Origine: Noord-Indiaas
Smaakprofiel: Romig, aromatisch, mild gekruid met fenegriek en kardemom
Gebruik bij: Butter chicken, paneer makhani, romige curries, naan dipsaus
Pittigheid: Mild-Medium
8. Papa Pastor Taco Seasoning
Origine: Mexicaans
Smaakprofiel: Smoky, zuurachtig, licht zoet met achiote en ananastoetsen
Gebruik bij: Tacos al pastor, gegrild varkensvlees, ananas salsas, streetfood tacos
Pittigheid: Medium
Shop Papa Pastor Taco Seasoning
9. Fabulous Five Spice
Origine: Chinees
Smaakprofiel: Zoet-hartig-pittig evenwicht met steranijs, kruidnagel en Sichuanpeper
Gebruik bij: Geroosterde eend, buikspek, stir-fries, char siu, gestoofde gerechten
Pittigheid: Mild-Medium
10. Thai Red Curry
Origine: Thais
Smaakprofiel: Pittig, aromatisch, citrusachtig met citroengras, galanga en chili
Gebruik bij: Rode currypasta, kokoscurries, tom yum soep, marinades
Pittigheid: Pittig
11. Mole Rojo Fiesta
Origine: Mexicaans
Smaakprofiel: Complex, smoky-zoet met chocolade, gedroogde chili en warme kruiden
Gebruik bij: Molesaus, gestoofde kip, enchiladas, chocolade chili
Pittigheid: Medium-Pittig
12. Caribbean Jerk
Origine: Jamaicaans
Smaakprofiel: Pittig, zoet, aromatisch met piment, scotch bonnet en tijm
Gebruik bij: Jerk chicken, gegrilde vis, varkensschouder, tropische salsas
Pittigheid: Pittig
13. Royal Biryani Blend
Origine: Zuid-Aziatisch
Smaakprofiel: Geurig, warm, complex met saffraan, kardemom en roos
Gebruik bij: Biryani rijst, pilaf, geroosterd lam, gekruide yoghurt marinades
Pittigheid: Medium
14. Chiang Mai Curry
Origine: Noord-Thais
Smaakprofiel: Rijk, aards, aromatisch met kurkuma, citroengras en gember
Gebruik bij: Khao soi, gele curry, kokossoepen, kipsaté
Pittigheid: Medium
15. Mole Negro Mystery
Origine: Oaxacaans
Smaakprofiel: Diep, smoky, bitterzoet met pure chocolade, geblakerde chili en kruiden
Gebruik bij: Mole negro saus, gestoofde vleesgerechten, tamales, complexe stoofpotten
Pittigheid: Medium-Pittig
16. Asian Curry Set
Origine: Pan-Aziatische collectie
Smaakprofiel: Verschillende curryprofielen van mild tot pittig
Gebruik bij: Verschillende currystijlen, regionale smaken ontdekken
Pittigheid: Varieert
17. Taste of Europe Spice Set
Origine: Europese collectie
Smaakprofiel: Mediterraans tot Scandinavisch kruidig en aromatisch
Gebruik bij: Europese keukens ontdekken, veelzijdig dagelijks koken
Pittigheid: Mild-Medium
Shop Taste of Europe Spice Set
Hoe gebruik je een spice blend
Dry Rub
Dep vlees of groenten droog, bedek gul met de blend en laat 30 minuten tot een nacht staan. De kruiden vormen een smaakvolle korst als je grillt of roostert. Perfect voor kippenbouten, varkenskoteletten of bloemkoolsteaks.
Marinade
Meng 2-3 eetlepels blend met olie, zuur (citroensap of azijn) en een scheutje honing. Masseer in het vlees en zet 2-8 uur in de koelkast. De olie draagt vetoplosbare smaken diep in het vlees terwijl het zuur malst.
Finishing Touch
Strooi een snuifje over afgewerkte gerechten net voor het serveren. De warmte van het eten geeft de aromatische oliën vrij zonder ze weg te koken. Probeer dit op scrambled eggs, geroosterde groenten of flatbreads met olijfolie.
Door de saus roeren
Bloom de blend 30 seconden in heet vet (boter of olie) voor je vloeistoffen toevoegt. Dit "wekt de kruiden" en creëert een diepere, vollere smaak. Essentieel voor currybases, pastasauzen of stoofsappen.
Bouw je collectie
Starter trio
Nieuw in spice blends? Start met drie veelzijdige opties die het meeste terrein dekken: Bella Italia voor mediterraan koken, Indian Butter Bliss voor romige curries, en Papa Pastor voor Mexicaans geïnspireerde gerechten. Dit trio handelt weeknight dinners af over drie continenten.
Volledige collectie
Klaar om te ontdekken? De volledige collectie geeft je authentieke smaak uit elke grote keuken. Je grijpt naar Nordic Wild bij zalm, Zesty Za'atar voor Midden-Oosterse spreads, en Mole Negro als je iets diep complex wil. Elke blend lost een specifieke craving op zonder dat je 50+ individuele kruiden moet opslaan.
Op zoek naar krachtige, smoky smaken? Bekijk onze BBQ Rubs collectie voor outdoor grillen en low-and-slow koken.
