17 gourmet kruidenmixen: welke mix gebruik je waarvoor?
Breng pit in je inbox.
Gidsen, recepten en kruidenverhalen van Chloë en Dax.
Gebruik code WELCOME voor 10% korting op je eerste bestelling. Uitschrijven kan altijd.
Waarom vijf verschillende potjes pakken als één vakkundig samengestelde blend het beter doet? Gourmet kruidenblends zijn niet zomaar handig: ze zijn het resultaat van zorgvuldig afwegen, roosteren en combineren waardoor smaken ontstaan die je zelf niet haalt door kruiden te mengen. Elke ZEST blend wordt door een chef in Brussel geblend voor authentieke smaak zonder giswerk.
Of je nu laagjes opbouwt in een stoofpot of een snelle finishing touch geeft aan gegrilde groenten, de juiste blend maakt van gewoon koken iets wat bijblijft. Hier is je gids voor 17 gourmet blends en precies wat je ermee kookt.
De ZEST Kruidenblends
1. Nordic Wild
Origine: Geïnspireerd op Scandinavië
Smaakprofiel: Aards, houtachtig, licht zoet met jeneverbes en dille
Beste toepassingen: Wild, zalm, geroosterde wortelgroenten, ingelegde haring
Pittigheid: Mild
2. Bella Italia
Origine: Italiaans
Smaakprofiel: Kruidig, aromatisch met basilicum, oregano en knoflook
Beste toepassingen: Pastasauzen, pizza, focaccia, gegrilde kip, gerechten met tomaat
Pittigheid: Mild
3. Nonna Norma
Origine: Geïnspireerd op Sicilië
Smaakprofiel: Hartig, umami-rijk met gedroogde tomaat en mediterrane kruiden
Beste toepassingen: Aubergine parmigiana, pasta alla Norma, geroosterde groenten, ricottaspread
Pittigheid: Mild
4. Garlic Lovers' Gold
Origine: Universeel
Smaakprofiel: Intens knoflookachtig, hartig, licht zoet
Beste toepassingen: Knoflookbrood, geroosterde aardappelen, aioli, kruidenboter, steak rubs
Pittigheid: Mild
5. Gardener's Harvest
Origine: Tuinkruiden blend
Smaakprofiel: Fris, kruidig, levendig met peterselie, bieslook en dille
Beste toepassingen: Salades, eierschotels, roomkaasspreads, geroosterde groenten, kruidenboter
Pittigheid: Mild
6. Zesty Za'atar
Origine: Midden-Oosters
Smaakprofiel: Fris zuur, nootachtig, kruidig met sumak, sesam en tijm
Beste toepassingen: Platbroden, labneh, geroosterde kikkererwten, gegrild lamsvlees, topping voor hummus
Pittigheid: Mild
7. Indian Butter Bliss
Origine: Noord-Indiaas
Smaakprofiel: Romig, aromatisch, licht gekruid met fenegriek en kardemom
Beste toepassingen: Butter chicken, paneer makhani, romige curries, naandipsaus
Pittigheid: Mild tot medium
8. Papa Pastor Taco Seasoning
Origine: Mexicaans
Smaakprofiel: Rokerig, fris zuur, licht zoet met achiote en ananas
Beste toepassingen: Tacos al pastor, gegrild varkensvlees, ananassalsa's, streetfood-tacos
Pittigheid: Medium
Shop Papa Pastor Taco Seasoning
9. Fabulous Five Spice
Origine: Chinees
Smaakprofiel: Zoet-hartig-pittig evenwicht met steranijs, kruidnagel en Sichuanpeper
Beste toepassingen: Geroosterde eend, buikspek, roerbakken, char siu, gestoofde gerechten
Pittigheid: Mild tot medium
10. Thai Red Curry
Origine: Thais
Smaakprofiel: Pittig, aromatisch, citrusachtig met citroengras, galanga en chili
Beste toepassingen: Rode currypasta, kokoscurries, tom yum soep, marinades
Pittigheid: Pittig
11. Mole Rojo Fiesta
Origine: Mexicaans
Smaakprofiel: Complex, rokerig-zoet met chocolade, gedroogde chili en warme kruiden
Beste toepassingen: Molesaus, gestoofde kip, enchiladas, chocoladechili
Pittigheid: Medium tot pittig
12. Caribbean Jerk
Origine: Jamaicaans
Smaakprofiel: Pittig, zoet, aromatisch met piment, scotch bonnet en tijm
Beste toepassingen: Jerk chicken, gegrilde vis, varkensschouder, tropische salsa's
Pittigheid: Pittig
13. Royal Biryani Blend
Origine: Zuid-Aziatisch
Smaakprofiel: Geurig, warm, complex met saffraan, kardemom en roos
Beste toepassingen: Biryanirijst, pilav, geroosterd lamsvlees, yoghurtmarinades met kruiden
Pittigheid: Medium
14. Chiang Mai Curry
Origine: Noord-Thais
Smaakprofiel: Rijk, aards, aromatisch met kurkuma, citroengras en gember
Beste toepassingen: Khao soi, gele curry, kokossoepen, kipsaté
Pittigheid: Medium
15. Mole Negro Mystery
Origine: Oaxacaans
Smaakprofiel: Diep, rokerig, bitterzoet met pure chocolade, geblakerde chili en kruiden
Beste toepassingen: Mole negrosaus, gestoofde vlees, tamales, complexe stoofpotten
Pittigheid: Medium tot pittig
16. Asian Curry Set
Origine: Pan-Aziatische collectie
Smaakprofiel: Variatie aan curryprofielen van mild tot pittig
Beste toepassingen: Meerdere currystijlen, regionale smaken ontdekken
Pittigheid: Varieert
17. Taste of Europe Spice Set
Origine: Europese collectie
Smaakprofiel: Mediterraan tot Scandinavisch kruidig en aromatisch
Beste toepassingen: Europese keukens ontdekken, veelzijdig dagelijks koken
Pittigheid: Mild tot medium
Shop Taste of Europe Spice Set
Hoe gebruik je een kruidenblend?
Dry rub
Dep vlees of groenten droog, bedek royaal met de blend en laat 30 minuten tot een hele nacht staan. De kruiden vormen een smaakvolle korst bij grillen of roosteren. Perfect voor kippenbouten, varkenskoteletjes of bloemkoolsteaks.
Marinade
Meng 2 tot 3 eetlepels blend met olie, zuur (citroensap of azijn) en een scheut honing. Masseer in je proteïne en laat 2 tot 8 uur in de koelkast staan. De olie draagt vetoplosbare smaken diep in het vlees terwijl het zuur malser maakt.
Finishing touch
Strooi een snuifje over afgewerkte gerechten net voor je serveert. De warmte van het eten laat aromatische oliën vrijkomen zonder ze weg te koken. Probeer dit op roerei, geroosterde groenten of platbroden met olijfolie.
In de saus roeren
Laat de blend 30 seconden meebakken in heet vet (boter of olie) voordat je vloeistof toevoegt. Dit 'wekt de kruiden op' en creëert een diepere, afgeronde smaak. Essentieel voor currybases, pastasauzen of stoofvloeistoffen.
Bouw je collectie
Starttrio
Nieuw met kruidenblends? Begin met drie veelzijdige opties die het meeste dekken: Bella Italia voor mediterraan koken, Indian Butter Bliss voor romige curries en Papa Pastor voor Mexicaanse gerechten. Dit trio laat je doordeweeks koken op drie continenten.
Volledig rek
Klaar om te ontdekken? De complete collectie geeft je authentieke smaak uit elke grote keuken. Je pakt Nordic Wild voor zalmavonden, Zesty Za'atar voor Midden-Oosterse spreads en Mole Negro als je iets diep complex wilt. Elke blend lost een specifiek verlangen op zonder dat je 50+ losse kruiden moet inslaan.
Op zoek naar stevige, rokerige smaken?
Bekijk onze BBQ Rubs collectie voor outdoor grillen en low-and-slow koken.
