Black Magic Garlic Salt is een zoutmix met langzaam gerijpte zwarte knoflook. De gefermenteerde zwarte knoflook rijpt 60 dagen of langer, tot hij zoet en stroopdonker is, en gaat dan samen met Franse fleur de sel. Dat geeft een diepe umami, een rokerige toon en een frisse afdronk van citroenzeste. Geen scherpe, rauwe knoflookbeet, wel volle smaak.
Waarvoor je het gebruikt: als afwerking op gegrilde steak, lamskoteletten of varkensribben. Over geroosterde groenten zoals wortel, biet, pompoen en champignons. Op gebakken, geroerde of zachtgekookte eieren. Op avocadotoast, popcorn of geroosterde noten. In risotto, puree en soep.
Waarom het werkt: umami, rokerig en fris tegelijk, een knoflookzout dat meteen diepte geeft. De zwarte knoflook fermenteert 60 dagen of langer voor rijke, complexe tonen zonder scherpe beet. De fleur de sel wordt met de hand geoogst in Frankrijk en afgewerkt met frisse citroenzeste. Een mix samengesteld door een chef, veelzijdig en op profniveau.
Hoe je het gebruikt: strooi het als afwerking, kook er niet mee. Voeg het toe net voor het serveren, zo blijft de citroenzeste fris en houden de zoutkristallen hun knapperigheid.
Ingrediënten: gefermenteerde zwarte knoflook, fleur de sel, citroenzeste. Meer niet.
Voedingsinformatie: vegan. Glutenvrij. Zonder kunstmatige toevoegingen. Zonder antiklontermiddel. 50 g.
BY CHEFS
Every blend is thoughtfully designed and ground in-house by our team of chefs.
BLENDS
We mix each jar by hand to ensure freshness, consistency, and a little extra love.
WITH PURPOSE
We work with responsible growers and use organic whole spices — packaged with care.
RECIPES WITH THIS BLEND
All Recipes →Frequently Asked Questions
We source whole spices from origin and grind or blend them in-house. No fillers, no anti-caking agents — just pure flavour at its freshest.<\/p>
Yes — all our spice blends and salts are 100% vegan and gluten-free. We use no additives or allergens beyond the spices listed.<\/p>
Keep in a cool, dry place away from direct sunlight and heat. Best within 12 months of opening; sealed jar keeps up to 24 months.<\/p>
Ja — gratis verzending op bestellingen boven €40 binnen België. De meeste bestellingen worden geleverd binnen 1-2 werkdagen. Voor Nederland: gratis verzending vanaf €65, levering binnen 2-4 werkdagen.
As a finishing seasoning: a small pinch goes a long way. As a rub or marinade base: 1–2 tsp per portion. Adjust to taste — our blends are bold but balanced.<\/p>
