Know your
spices.

Guide 4 entries

Zo bouw je een échte korst: Grill Guru Rub gebruiken voor barbecue bark die blijft zitten

Die donkere, ruwe, smaakvolle korst op goede barbecue heeft een naam: bark. Daar zit de magie, en het hangt bijna volledig af van hoe je je rub gebruikt. Zo haal je het meeste uit Grill Guru Rub, zodat elke keer een echte korst ontstaat, geen stoffig laagje dat eraf valt.Geef ...

3 min read Read guide →

Guide 3 entries

7 manieren om Zesty Za'atar te gebruiken

Za'atar is de blend die alles stilletjes net wat beter maakt. Dit is wat het is en zeven manieren om het deze week aan het werk te zetten.Wat is za'atar?Een Midden-Oosterse blend van tijm, geroosterde sesam en pittige sumak. Kruidig, nootachtig, een beetje scherp, eindeloos br...

1 min read Read guide →

Guide 17 entries

17 Gourmet kruidenblends: welke blend gebruik je waarvoor?

Waarom vijf verschillende potjes pakken als één vakkundig samengestelde blend het beter doet? Gourmet kruidenblends zijn niet zomaar handig: ze zijn het resultaat van zorgvuldig afwegen, roosteren en combineren waardoor smaken ontstaan die je zelf niet haalt door kruiden te me...

5 min read Read guide →

Guide 7 entries

7 finishing salts die je gerechten naar een hoger niveau tillen

Niet alle zout is hetzelfde. Terwijl tafelzout en zeezout hun rol spelen tijdens het koken, zijn finishing salts het geheime wapen dat een goed gerecht transformeert naar iets buitengewoons. Deze speciale zouten voeg je toe op het allerlaatste moment, vlak voor het serveren, v...

7 min read Read guide →

Guide 6 entries

Curry blends uitgelegd: 6 soorten currypoeder per regio en pittigheid

Als je ooit in het kruidenschap stond en je afvroeg waarom er zo veel verschillende soorten "currypoeder" bestaan, ben je niet de enige. De waarheid: currypoeder is niet één ding. Het is een familie van regionale kruidenmengsels, elk met een eigen karakter, pittigheid en culin...

6 min read Read guide →

Guide 7 entries

Chilipeper vlokken: 7 soorten vergeleken op hitte

Niet alle hitte is gelijk. Dit is je chili cheat sheet. Of je nu pasta afwerkt, de barbecue opstookt of gewoon meer diepte in je keuken wil brengen: chilipeper vlokken zijn een van de meest veelzijdige wapens in je kruidenrij. Maar stap binnen in een kruidenwinkel, of bekijk ...

6 min read Read guide →