Knapperige ovenaardappelen met kruidenboter

Porties: 4 | Tijd: Ongeveer 1 uur

Ingrediënten

• 4 middelgrote aardappelen (bloemige baksoort)

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 theelepel zeezout

• 4 theelepels ZEST Garlic Lovers' Gold kruidenmix

• 100 g ongezouten boter, op kamertemperatuur

• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie

• Rasp van een halve citroen

Bereiding

1. Aardappelen voorbereiden: Verwarm je oven voor op 200 °C. Schrobber de aardappelen goed schoon en dep ze droog. Prik ze een paar keer in met een vork, wrijf ze in met olijfolie en strooi er wat zout en 2 theelepels Garlic Lovers' Gold over.

2. Bakken: Leg de aardappelen rechtstreeks op het ovenrooster of op een bakplaat. Bak ze ongeveer 45 minuten, tot de schil lekker knapperig is en het binnenste zacht voelt als je erin prikt met een mes.

3. Kruidenboter maken: Terwijl de aardappelen in de oven zitten, meng je de zachte boter met de resterende 2 theelepels Garlic Lovers' Gold, de gehakte peterselie en de citroenrasp tot alles goed gemengd is.

4. Opensnijden en lossen: Haal de gare aardappelen uit de oven. Snijd met een mes een kruis in de bovenkant en druk de uiteindes voorzichtig naar elkaar toe zodat het vruchtvlees openspringt. Los het binnenste wat op met een vork.

5. Afwerken en serveren: Schep een flinke klont kruidenboter in elke hete aardappel. Laat de boter mooi insmelten in alle holletjes en garneer met wat extra peterselie als je wil. Meteen opdienen en genieten van die heerlijke knoflooksmaak!

Tip: Wil je de schil extra knapperig? Wrijf de aardappelen halverwege de baktijd nog eens in met een beetje olijfolie.