Het ultieme taco recept met Papa Pastor Taco Seasoning en ananas
Met onze Papa Pastor Taco Seasoning geef je je taco’s in minuten een diepe, kruidige smaak. Voeg daar een vleugje ananassap en olie aan toe en je krijgt een sappige, lichtzoete al pastor-stijl vulling die smaakt alsof hij rechtstreeks van een Mexicaanse straathoek komt. Perfect voor taco night met vrienden, of gewoon als je doordeweeks wat extra flair op je bord wilt.
Ingrediënten
Voor het gemarineerde vlees
-
450 g varkensschouder (in reepjes) of kipdijfilet
-
2 eetlepels Papa Pastor Taco Seasoning
-
100 ml ananassap
-
2 eetlepels neutrale olie (zoals zonnebloem- of avocado-olie)
-
1 eetlepel appelciderazijn of limoensap
-
Snufje zout
Voor erbij
-
Maïstortilla’s of taco shells
-
Verse ananas (in blokjes)
-
Rode ui (in dunne ringen)
-
Verse koriander (grof gehakt)
-
Limoenpartjes
-
Salsa of hot sauce naar smaak
Bereidingswijze
Meng het vlees met de Papa Pastor Taco Seasoning, ananassap, olie, azijn en een snuf zout. Laat dit minimaal 30 minuten marineren, maar idealiter 2 uur of langer voor maximale smaak.
Verhit een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak het vlees in porties goudbruin. Door het ananassap karamelliseren de randen licht, wat zorgt voor extra diepgang en een vleugje zoetigheid. Laat het vlees kort rusten na het bakken.
Verwarm ondertussen de tortilla’s kort in een droge pan of oven tot ze warm en flexibel zijn.
Vul de tortilla’s met het gekruide vlees en werk af met stukjes verse ananas, rode ui, koriander en eventueel wat pittige saus. Serveer met een partje limoen voor een frisse finish.
Waarom deze marinade werkt
Door olie te gebruiken in plaats van water blijft het vlees sappig en wordt het mooi bruin in de pan. Het ananassap zorgt voor een subtiele zoetheid die perfect samengaat met de kruidige diepgang van de Papa Pastor blend. Het resultaat? Een taco met balans, karakter en een verrassende twist – zonder ingewikkelde technieken.
Extra tip van de chef
Gebruik overgebleven marinade om groenten zoals paprika of courgette in te roosteren. Zo voeg je moeiteloos extra smaak toe aan je maaltijd of creëer je een vegetarisch alternatief.
Probeer het zelf
De combinatie van ananas en Papa Pastor Taco Seasoning is je shortcut naar een snelle maar indrukwekkende maaltijd. Laat de kruiden hun werk doen, geef het vlees de tijd om te marineren, en geniet van taco’s die allesbehalve standaard zijn.
