Black Magic Garlic Zoutmix

Een handgemaakte kruidenmix samengesteld door chefs Chloë & Dax bij ZEST in Brussel. Elke blend gebruikt een uitgebalanceerde combinatie van hele en gemalen kruiden, gesourcet van oorsprong en in kleine batches gemengd voor optimale versheid en smaakcomplexiteit.

Black Magic Garlic Salt is een zoutmix met langzaam gerijpte zwarte knoflook. De gefermenteerde zwarte knoflook rijpt 60 dagen of langer, tot hij zoet en stroopdonker is, en gaat dan samen met Franse fleur de sel. Dat geeft een diepe umami, een rokerige toon en een frisse afdronk van citroenzeste. Geen scherpe, rauwe knoflookbeet, wel volle smaak. Waarvoor je het gebruikt: als afwerking op gegrilde steak, lamskoteletten of varkensribben. Over geroosterde groenten zoals wortel, biet, pompoen en champignons. Op gebakken, geroerde of zachtgekookte eieren. Op avocadotoast, popcorn of geroosterde noten. In risotto, puree en soep. Waarom het werkt: umami, rokerig en fris tegelijk, een knoflookzout dat meteen diepte geeft. De zwarte knoflook fermenteert 60 dagen of langer voor rijke, complexe tonen zonder scherpe beet. De fleur de sel wordt met de hand geoogst in Frankrijk en afgewerkt met frisse citroenzeste. Een mix samengesteld door een chef, veelzijdig en op profniveau. Hoe je het gebruikt: strooi het als afwerking, kook er niet mee. Voeg het toe net voor het serveren, zo blijft de citroenzeste fris en houden de zoutkristallen hun knapperigheid. Ingrediënten: gefermenteerde zwarte knoflook, fleur de sel, citroenzeste. Meer niet. Voedingsinformatie: vegan. Glutenvrij. Zonder kunstmatige toevoegingen. Zonder antiklontermiddel. 50 g.

Begin met 1 theelepel per portie en pas aan naar smaak. Voor marinades: 1–2 eetlepels per 400g proteïne. Onze mixen zijn goed uitgebalanceerd — je kunt royaal zijn.

De meeste ZEST kruidenmixen bevatten geen vulstoffen op glutenbasis. Controleer het productetiket voor de volledige allergendeclaratie of neem contact op via info@zestspices.eu.

Op een koele, droge plek uit directe hitte en licht. Potje goed sluiten na elk gebruik. Het beste verbruikt binnen 12–18 maanden na opening voor maximale smaak.

Door heel België, Nederland en de rest van Europa. Gratis verzending bij bestellingen boven €40 in België en Nederland. Bestellingen worden verstuurd binnen 1–2 werkdagen.

Als je bestelling beschadigd of verkeerd aankomt, neem dan binnen 14 dagen contact op via info@zestspices.eu — we lossen het op. Om voedselveiligheidsredenen accepteren we geen retouren van geopende of onverzegelde producten.