Le Black Magic Garlic Salt est un sel de finition à l'ail noir lentement affiné. L'ail noir fermenté s'adoucit pendant 60 jours ou plus, jusqu'à devenir sucré et sombre comme la mélasse, puis se marie à la fleur de sel française. Résultat : un umami profond, une note fumée et une finale fraîche de zeste de citron. Pas de morsure d'ail cru, mais une saveur bien marquée.
Quand l'utiliser : en finition sur un steak grillé, des côtelettes d'agneau ou des ribs de porc. Sur les légumes rôtis comme la carotte, la betterave, le potiron ou les champignons. Sur des œufs au plat, brouillés ou mollets. Sur une tartine à l'avocat, du pop-corn ou des noix grillées. Dans un risotto, une purée ou une soupe.
Pourquoi ça marche : umami, fumé et frais à la fois, un sel à l'ail qui apporte tout de suite de la profondeur. L'ail noir fermente 60 jours ou plus pour des notes riches et complexes, sans amertume. La fleur de sel est récoltée à la main en France et relevée d'un zeste de citron frais. Un mélange composé par un chef, polyvalent et de qualité professionnelle.
Comment l'utiliser : saupoudre-le en finition, ne le fais pas cuire. Ajoute-le juste avant de servir, pour que le zeste de citron reste vif et que les cristaux de sel gardent leur croquant.
Ingrédients : ail noir fermenté, fleur de sel, zeste de citron. C'est tout. Informations diététiques : végétalien. Sans gluten. Sans additifs artificiels. Sans agent antiagglomérant. 50 g.
Recettes avec ce mélange
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Nous achetons des épices entières à la source et nous les moulons et mélangeons nous-mêmes. Pas d'agents de charge, pas d'antiagglomérants, juste le goût, le plus frais possible.
Oui, tous nos mélanges d'épices et nos sels sont 100 % vegan et sans gluten. Nous n'utilisons aucun additif ni aucun allergène autre que les épices indiquées sur l'étiquette.
Dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et de la chaleur. Après ouverture, à utiliser de préférence dans les 12 mois ; un pot fermé se garde jusqu'à 24 mois.
Oui, la livraison est gratuite dès 60 € dans l'UE. Commande avant 14 h un jour ouvré et ton colis part le jour même. Livraison : Belgique 1 à 2 jours ouvrés, Pays-Bas et France 2 à 3, reste de l'UE 2 à 5.
En finition : une petite pincée suffit. Comme base de rub ou de marinade : 1 à 2 cuillères à café par portion. Goûte et ajuste ; nos mélanges ont du caractère mais restent équilibrés.
