Black Magic Garlic Salt

Le Black Magic Garlic Salt est un sel de finition à l'ail noir lentement affiné. L'ail noir fermenté s'adoucit pendant 60 jours ou plus, jusqu'à devenir sucré et sombre comme la mélasse, puis se marie à la fleur de sel française. Résultat : un umami profond, une note fumée et une finale fraîche de zeste de citron. Pas de morsure d'ail cru, mais une saveur bien marquée.

Quand l'utiliser : en finition sur un steak grillé, des côtelettes d'agneau ou des ribs de porc. Sur les légumes rôtis comme la carotte, la betterave, le potiron ou les champignons. Sur des œufs au plat, brouillés ou mollets. Sur une tartine à l'avocat, du pop-corn ou des noix grillées. Dans un risotto, une purée ou une soupe.

Pourquoi ça marche : umami, fumé et frais à la fois, un sel à l'ail qui apporte tout de suite de la profondeur. L'ail noir fermente 60 jours ou plus pour des notes riches et complexes, sans amertume. La fleur de sel est récoltée à la main en France et relevée d'un zeste de citron frais. Un mélange composé par un chef, polyvalent et de qualité professionnelle.

Comment l'utiliser : saupoudre-le en finition, ne le fais pas cuire. Ajoute-le juste avant de servir, pour que le zeste de citron reste vif et que les cristaux de sel gardent leur croquant.

Ingrédients : ail noir fermenté, fleur de sel, zeste de citron. C'est tout. Informations diététiques : végétalien. Sans gluten. Sans additifs artificiels. Sans agent antiagglomérant. 50 g.