Hachoir KOTAI en coffret cadeau

Maîtrisez l'art de la précision avec le couperet chinois 中華包丁 (Chukabocho)

Découvrez la polyvalence et la robustesse du couperet chinois ( Chukabocho 中華包丁) , un outil incontournable dans les cuisines du monde entier. Réputé pour sa large lame ultra-tranchante , ce chef-d'œuvre artisanal est idéal pour découper facilement de gros morceaux de viande, préparer des travers de porc ou hacher des légumes durs, tout en minimisant la fatigue du poignet.

Fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone 440C , ce couperet offre un tranchant et une durabilité exceptionnels. Sa construction pleine soie dissimulée assure un équilibre parfait, tandis que son manche ergonomique en bois de pakka noir offre une prise en main sûre et confortable, même lors d'une utilisation prolongée.

Caractéristiques principales :

• Longueur de la lame : Généreuse et polyvalente, adaptée aux tâches exigeantes comme aux travaux délicats.
• Surface de lame plate : Idéale pour écraser facilement l'ail, les noix ou le gingembre.
• Conception à lame large : Permet de prélever et de transférer facilement et en toute sécurité les ingrédients dans des poêles ou des récipients.
• Tsuchime (槌目) Motif martelé : Réduit la friction et empêche les aliments de coller à la lame.
• Dureté et durabilité : HRC 59-60 pour un tranchant durable.
• Poids : 294 g — parfaitement équilibré pour un contrôle précis.

Conçu avec soin pour une polyvalence optimale :
La lame plate et robuste est bien plus qu'un simple outil de coupe : elle sert également de broyeur à herbes et à noix et facilite le transfert des ingrédients. Le motif Tsuchime martelé à la main lui confère non seulement une esthétique traditionnelle, mais améliore aussi sa fonctionnalité en réduisant la friction lors de la coupe.

Chaque couteau est livré avec un saya (étui) en bois fabriqué à la main pour un rangement et une protection sûrs, garantissant ainsi que votre lame reste en parfait état.

Pourquoi choisir ce couperet ?
Que vous ayez à découper des morceaux de viande coriaces ou à trancher des légumes avec précision, le couperet chinois offre une polyvalence incroyable pour toutes les cuisines. Son équilibre parfait , son tranchant exceptionnel et sa conception ingénieuse en font un outil indispensable pour les chefs professionnels comme pour les cuisiniers amateurs qui privilégient le savoir-faire et l'efficacité.

Améliorez vos ustensiles de cuisine avec ce chef-d'œuvre artisanal, conçu pour la précision, la durabilité et la facilité d'utilisation.